PAQUET（パッケ）とは
フランス語で『詰める』『袋に入れる』という意味です。
料理をPAQUETするだけでなく、『驚き』や『喜び』も詰め込んでお客様にお渡ししていきたいと思っています。
フタを開けたときにお客様にそういったことを感じていただけたら…そんな思いで日々料理をつくっています。
PAQUET（パッケ）のこだわり
 |
野菜：10年以上無農薬で野菜を作っている群馬県の田中農場の野菜と、シェフの祖母が丹精込めて育てた野菜やハーブなどを中心使っています。 |
|
 |
フランス総菜というと堅苦しいイメージがあると思いますが、パッケでは『ご飯に合うフレンチ』をモットーに、醤油や味噌など、和の素材も取り入れ、より多くの方々のお口に合うようアレンジしています。 |
|
 |
ベーコンやマヨネーズ、スモークサーモンなども自家製でお届けしています。 |
|
PAQUET（パッケ）のシェフ
フランスでは家庭料理、郷土料理に興味があり、とにかく小さなレストランを食べ歩きました。
幼少時代から馬サシやホルモンなどが好きで食べ慣れていたからか、特にフランスの内蔵料理に共感しました。
高級食材だけがフレンチではないと思います。日本にある食材でもっとフランス料理を気軽に味わってもらいたい、フランスを身近に感じてもらえる料理を提供していきたい、そんな思いを抱いてパッケをスタートしました。
毎日、一歩一歩努力を重ね、より美味しいものを作りたいと思っています。
シェフ プロフィール
1980年 熊本生まれ
服部栄養専門学校卒業
東京のホテル、レストランに勤務
六本木ヒルズ グランドハイアット東京
銀座オストラル
六本木ブーケ・ド・フランスなど
フランス パリ３つ星 リュカ・カルトン
リヨン１つ星 ピエール・オルシ
ミシュランお勧めレストラン ヴィヴァレなどで修行
2009年11月 妻の故郷である湘南にてPAQUETをオープン
PAQUET商品買い方のご案内
以下すべて１日通してご購入いただけます：
日替わり欧風弁当 ¥650
本日の肉、魚、揚げ物料理よりメインを１品お選びください。
その他本日の副菜２品、ご飯が付きます。
スパイスカレー ¥550
日によって内容が変わります。自家製ピクルスがつきます。
数に限りがありますので、売り切れ次第終了となります。
デリ３品チョイスボックス ¥600〜
デリ３品チョイスボックス＋ご飯セット ¥750〜
お好きなデリ３品を選んでいただき、詰め合わせるボックスです。 プラス料理になるものもあります。
自家製天然酵母パン １個¥70(週末のみ）
国産全粒粉『はるゆたか』を使用した天然酵母のテーブルパンです。 正午頃焼き上がり、売り切れ次第終了となります。
無農薬玄米ピラフ 胚芽米ご飯
単品 １人前¥220
スイーツ各種
以下は予約が必要な商品です。前日までにご連絡ください。
お楽しみデリパック
１パック１人前 ¥1250
肉、魚、野菜、ご飯、全てが少しずつ詰まったバラエティボックスです。日によって内容が変わります。
オードブル盛り合わせ ¥2500〜
ご予算人数等に応じてお作りします。 内容等、ご相談ください。
その他、集会やパーティなどでのお弁当もご予算に応じてお作りします。
